Alimentacion segun las estaciones

La alimentación en la medicina tradicional china (MTC) taoísta es una de las ramas más profundas y prácticas de esta filosofía, ya que considera que lo que comemos es “medicina cotidiana” y una vía para nutrir el Qi (energía vital), armonizar los órganos y mantenernos en sintonía con los ritmos del cielo y la tierra.

La trofología taoísta  se constituye en un gran aporte para quien inicia un proceso de cambio de régimen alimenticio, ya sea por salud o por conciencia espiritual, y vemos la importancia del comer como un culto ritual al templo del Dios vivo, como lo reza la biblia hebrea  1 de Corintios 3: 16-17: “¿no sabéis que sois templo de Dios, y que el espíritu de Dios mora en vosotros?, si alguno violare el templo de Dios, Dios destruirá al tal: porque  el templo de Dios, el cual sois vosotros, santo es”, o como refiere los preceptos judíos en las halajás, o las gunas, doshas de los vedas etc.

Aquí te presento una explicación completa

🔹 Fundamentos de la alimentación en la MTC

• El alimento es energía (Qi): cada alimento aporta no solo nutrientes físicos, sino también energía vital, vibración y resonancia con la naturaleza.

• El cuerpo y la naturaleza son uno: al comer, incorporamos los movimientos del Yin-Yang y de los Cinco Elementos (Wu Xing).

• Prevención sobre curación: la dieta busca prevenir desequilibrios más que corregirlos.

🔹 Clasificación de los alimentos según la MTC

1. Según la naturaleza energética (temperatura interna que generan)

• Fríos: enfrían el cuerpo, despejan calor, hidratan. Ej: sandía, pepino, algas, peras.

• Frescos: más suaves, refrescan y equilibran. Ej: manzana, espinaca, menta.

• Neutros: no generan calor ni frío, son equilibrados. Ej: arroz, zanahoria, papa.

• Templados: aportan calor suave, favorecen circulación y digestión. Ej: pollo, avena, cerezas.

• Calientes: estimulan el Yang, calientan y dispersan frío. Ej: jengibre, ajo, cordero, picantes.

Esto no se refiere a la temperatura física del alimento (frío/caliente al tacto), sino a su efecto energético en el organismo.

2. Según el sabor y el órgano asociado (Cinco Elementos)

Ácido (Madera, Hígado – Vesícula Biliar)

Contrae y astringe, retiene líquidos y energía.

Ej: limón, ciruelas, vinagre.

• Amargo (Fuego, Corazón – Intestino Delgado)

Drena calor, seca humedad, desintoxica.

Ej: té verde, café, escarola.

• Dulce (Tierra, Bazo – Estómago)

Tonifica, armoniza, relaja músculos, genera Qi.

Ej: arroz, zanahoria, dátiles, miel.

• Picante (Metal, Pulmón – Intestino Grueso)

Dispersa, moviliza Qi, estimula circulación.

Ej: jengibre, ajo, rábano, cebolla.

• Salado (Agua, Riñón – Vejiga)

Ablanda durezas, hidrata, lubrica.

Ej: algas, sal marina, mariscos.

3. Según el movimiento energético

• Ascendente: elevan energía. Ej: brotes, verduras de hoja.

• Descendente: dirigen hacia abajo, favorecen evacuación. Ej: rábanos, peras, melón.

• Centrípeto (interiorizante): retienen, consolidan. Ej: granada, vinagre.

• Centrífugo (exteriorizante): dispersan hacia la superficie. Ej: picantes,

  
  

  

  🔹 Funciones y beneficios de la dieta taoísta

• Nutrir el Qi, la Sangre (Xue) y los líquidos corporales (Jin Ye).

• Equilibrar el Yin-Yang en cada persona.

• Apoyar el funcionamiento armónico de los órganos Zang-Fu.

• Prevenir enfermedades ligadas a excesos (frío, calor, humedad, sequedad).

• Mantener la conexión con la naturaleza y sus ciclos.

🔹 Efectos en el Qi del cuerpo

• Una alimentación desequilibrada genera bloqueos o vacíos de Qi.

• Ejemplo: demasiado frío → debilita el Yang del Bazo y Riñón (digestión débil, cansancio, diarreas).

• Ejemplo: demasiado picante → agota líquidos y Yin del Pulmón.

• Ejemplo: exceso de dulce → genera humedad, flema, obesidad.

• Ejemplo: dieta armoniosa → Qi fluye, órganos se nutren, mente se calma.

🔹 Alimentación según las estaciones (Ritmos de la Naturaleza)

Primavera – Elemento Madera – Hígado

• Predomina el ascenso del Yang.

• Recomendados: alimentos frescos y verdes (brotes, hojas, pepino, apio, menta).

• Sabores ácidos suaves (limón, ciruelas) para estimular Hígado sin excederse.

• Evitar exceso de alimentos grasos y muy calientes.

Verano – Elemento Fuego – Corazón

• Expansión máxima del Yang.

• Recomendados: alimentos frescos y jugosos (sandía, melón, frutas rojas).

• Amargos que refresquen el calor (té verde, lechuga amarga).

• Hidratación abundante con sopas y caldos ligeros.

• Evitar comidas muy picantes y calientes.

Final de verano – Elemento Tierra – Bazo/Estómago

• Tiempo de cosecha, centro del equilibrio.

• Recomendados: cereales, calabaza, zanahoria, batata, arroz, dátiles rojos.

• Dulce natural que tonifique sin generar humedad.

• Evitar exceso de azúcares, frituras y lácteos (forman humedad).

Otoño – Elemento Metal – Pulmón

• Energía descendente y contracción.

• Recomendados: peras, manzana, rábanos, nueces, semillas de sésamo.

• Picantes suaves que movilicen (jengibre, cebolla tierna).

• Evitar sequedad: hidratar con sopas y guisos tibios.

Invierno – Elemento Agua – Riñón

• Energía interna, conservación y reposo.

• Recomendados: sopas nutritivas, algas, frijoles negros, sésamo, nueces.

• Sabores salados moderados que nutran el Agua.

• Evitar exceso de crudos y fríos.

🔹 Principios prácticos

• Comer variado y de temporada.

• Moderación: no sobrecargar al estómago ni ayunar en exceso.

• Cocción adaptada a la estación (más crudo en verano, más cocido en invierno).

• Comer con calma, masticar bien, en un entorno tranquilo.

• Alimentación como meditación diaria y conexión con el Dao.

• Orar a Dios, dar gracias por el alimento que se come, mantener silencio durante la hora de la comida, concentradamente, pensando en que el alimento va ser salud, que se va a convertir en la vitalidad que el cuerpo necesita, masticar un mínimo de 33 veces cada bocado, puesto que la inactivación de defensas del organismo generalmente depende de una mala masticación